Die Butter in einer Springform (in den USA wird eine rechteckige Form
verwendet) schmelzen lassen, sehr gleichmäßig den braunen Zucker darüber
verteilen.
Nun werden Ananasscheiben hineinverteilt und die Maraschino-Kirschen in die
Scheibenmitte gegeben. In die Zwischenräume setzen Sie bitte die Pecannüsse.
Die Eier bitte unter langsamer Zugabe von Zucker schlagen, bis die Masse
zitronengelb ist, nun Vanille und Annanassaft zufügen.
Die trockenen Zutaten gut gesiebt vermengen und der Eiermasse zufügen. Diese Masse nun bitte über die Ananasscheiben gießen und für 45 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad backen.
Bitte kurz abkühlen lassen, dann auf eine Servierplatte stürzen und mit geschlagener Sahne servieren.
Es schmeckt auch sehr lecker gut gekühlt mit Vanille Eis.
