Butter mit Zucker schaumig rühren, dann die Eier nach und nach unterrühren. Grieß, Haselnüsse und Backpulver mischen und unter die Eimasse ziehen. Schattenmorellen mit Mehl bestäuben und unter den Teig heben.
Eine Gugelhupfform fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Den Teig hineinfüllen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C, Gas: Stufe 3, Umluft: 160 °C) 45-55 Minuten backen. Gugelhupf auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.
Zubereitungszeit ca 15 Min, Backzeit ca 45-55 Min, Pro Stück ca. 227 kcal, 14 g F, 20 g KH, 6 g E.
