Mehl und Salz mischen. Butter in Stückchen sowie 75 bis 100 ml kaltes Wasser zufügen. Verkneten, dann kühl stellen.
Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. In eine flache, leicht eingefettete, mit Mehl bestreute Kuchen-
oder Tarteform (24 cm 0) legen, dabei einen Rand formen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Haselnüsse mit Zucker mischen und gleichmäßig auf den Boden streuen. Kirschen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C, Gas: Stufe 4, Umluft: 180 °C) ca. 15 Minuten backen.
Stärke mit Zucker mischen, Ei und Sahne unterrühren. Guss gleichmäßig auf dem heißen Kuchen verteilen. Weitere 15-20 Minuten backen (E-Herd: 180 °C, Gas: Stufe 3, Umluft: 160 °C). Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Aus der Form lösen und mit Puderzucker bestreuen. Nach Wunsch mit geschlagener Sahne servieren.
Pro Stück ca. 295 kcal, 16 g F, 32 g KH, 5 g E. Zubereitungszeit ca 40 Min, Backzeit ca 30 Min
