Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig entrollen, mehrfach mit einer Gabel einstechen, mit dem Backpapier auf ein Backblech legen, einen kleinen Rand formen, eventuell den Rand mit etwas Alufolie abstützen und 15-20 Minuten (Backofen: 180 °C, Gas: Stufe 3/Umluft: 160 °C) backen.
Noch warmen Boden mit Gelee bestreichen. Beeren waschen. Boden mit einem Alubackrahmen oder Alufoliestreifen umlegen, Beeren einfüllen.
Fruchtsaft mit Tortenguss und 50 g Zucker zubereiten, übergießen und kalt stellen bis der Tortenguss fest geworden ist. Sahne mit restlichem Zucker steif schlagen, mit Vanillelikör verfeinern und zu den Beerenschnitten servieren.
Pro Stück: 380 kcal, 3 g E, 15 g F, 56 g KH
