Die Kirschen in einem Sieb auftauen lassen. Kirschen aus dem Glas in ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen. Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Eine Springform (0 26 crn) fetten, mit den Biskuitbröseln ausstreuen.
Für den Teig die Schokolade auf einer Küchenreibe feinraspeln. Die Eier trennen. Eiweiß mit 50 g Zucker steif schlagen. Butter mit dem übrigen Zucker in eine Schüssel geben und mit den Schneebesen des Handrührers weißschaumig schlagen.
Die Eigelbe nacheinadner unter die Buttermasse rühren. Das nächste Eigelb immer erst dann zufügen, wenn das vorherige vollständig untergerührt wurde. Schokolade mit Walnüssen mischen, auf die Buttermasse geben und unterrühren. Eischnee daraufgeben und unterziehen.
Teig in die Form füllen, Kirschen darauf verteilen. Auf der mittleren Einschubleiste des Backofen ca. 50 Min. backen. Anschließend noch ca 10 Min im ausgeschalteten Backofen ruhen lassen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Schokolade für die Verzierung in eine Schüssel raspeln. Auf ein warmes Wasserbad setzen und bei kleiner Hitze schmelzen lassen. Walnusskerne zur Hälfte in die Schokolade tauchen und auf den Kuchen setzen. Einen Bogen Pergamentpapier zu einer kleinen Spritztüte formen. Übrige Schokolade hineinfüllen, in dünnen Streifen auf die Torte spritzen. Oder die Schokolade mit einem Löffel über die Torte ziehen. Mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit ca 35 Min, pro Stück ca 445 kcal, E 8 g, F 33 g, KH 28 g
