1. Kirschen waschen, putzen und entsteinen. Mit Zitronensaft beträufeln. Butter in Stückchen mit 250 g Zucker cremig rühren. Salz und Vanillin-Zucker zugeben. 4 Eier nacheinander unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, durchsieben und abwechselnd mit der Milch kurz unterrühren.
2. Teig auf ein gefettetes, mit Mehl bestäubtes Backblech streichen. Kirschen darauf verteilen. 2 Eier, 4 Esslöffel Zucker und Schmand verrühren. Masse gleichmäßig auf den Kirschen verteilen und mit Haselnussblättchen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C) 40-45 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen und der Länge nach halbieren. Jede Kuchenhälfte in 7 lange Tortenstücke schneiden.
Arbeitszeit: ca. 45 Minuten Backzeit: 40-45 Minuten Wartezeit: ca. 30 Minuten Pro Stück: ca. 1800 kJ/430 kcal. E 7 g . F 24 g. KH 48 g
