Teigzutaten glatt verkneten und in Folie gewickelt ca 1 Stunde im
Kühlschrank ruhen lassen.
Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine mit
Backpapier ausgelegte Springform (28 cm) legen, dabei einen Rand
hochziehen. Die Kekse fein zerbröseln und darauf streuen. Die
Brombeeren darauf legen.
Für den Guss die Zutaten verrühren. Auf die Brombeeren geben und
glatt streichen. Die Tarte im vorgeh Backofen bei 180 Grad ca 45 Min
backen. Auskühlen lassen. Dann aus der Form nehmen und die Tarte auf
eine Tortenplatte setzen.
Schlagsahne in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und Tupfen
auf die Torte spritzen. Mit Keksen, Brombeeren, Mandelstiften und
Puderzucker garniert servieren.
