Butter und Zucker schaumig rühren. 2 Eier zufügen. Mehl, Backpulver und Zimt mischen und unterrühren. Den Amaretto zufügen. Den Teig in eine gefettete Springform (24 cm 0) füllen und glattstreichen.
Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen, auf den Teig legen. Restl. Eier und Honig schaumig rühren. Crème fraîche unterheben. Guß über die Zwetschgen geben.
Den Zwetschgenkuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad auf mittl. Schiene etwa 60 Min. backen. Nach 30 Min. die Sonnenblumenkerne darüberstreuen.
Kuchen abkühlen lassen, aus der Form lösen und mit Puderzucker bestäuben.
