4 Eier Gr M
100 g Butter oder Margarine
250 g Zucker
6 El Milch
150 g gemahlene Haselnüsse
175 g Mehl
2 Tl Backpulver
500 g rote Johannisbeeren
1 Tl Zitronensaft
2 El Haselnussblättchen
1 El Puderzucker
Fett und Paniermehl für die Form

2 Eier trennen. Fett und 125 g Zucker schaumig rühren. Eigelb und restliche Eier nach und nach unterrühren. Milch zufügen. Gemahlene Nüsse, Mehl und Backpulver mischen und alles glatt verrühren.

Den Teig in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Springform (26 cm) streichen. Die Johannisbeeren, bis auf einige Rispen zum Verzieren. darauf verteilen und leicht andrücken. Den Kuchen im vorgeh Backofen (E-Herd 175 Grad, Umluft 150 Grad, Gas Stufe 2) 25-30 Min backen.

Eiweiß steif schlagen, übrigen Zucker dabei einrieseln lassen, Zitronensaft unterrühren. Baisermasse auf den heißen Kuchen streichen und mit Haselnußblättchen bestreuen. Bei gleicher Temperatur weitere ca 15 Min backen.

Kuchen aus der Form lösen und auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und mit übrigen Johannisbeeren verzieren