Butter mit Zucker in einem Topf karamellisieren. Sahne einrühren und kurz aufkochen. Cornflakes mit Mehl mischen und untermischen. Teig in eine mit Backpapier belegte Springform {26 cm 0) streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 10 Min. backen. Herausnehmen und in der Form auskühlen lassen.
Kirschen auf dem Kuchenboden verteilen, mit Zucker und Vanillezucker bestäuben.
Ricotta und Quark verrühren. Gelatine einweichen, ausdrücken, auflösen und mit der Konfitüre unterarbeiten. Creme locker auf die Kirschen streichen und die Oberfläche mit Wellen garnieren. Kuchen im Kühlschrank ca. 2 Std. fest werden lassen, dann aus der Form lösen. Nach Wunsch mit Kirschen garniert servieren.
