Teig:
120 g Butter
100 g Zucker
2 Eier
200 g Mehl
2 Tl Backpulver
6 El Milch
2 El Kakaopulver

Belag:
3 Birnen, in Spalten
2 cl Birnenschnaps

außerdem
Fett für die Form
3 El Birnenkraut

1. Butter mit Zucker schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl sieben, mit Backpulver vermischen und mit 4 El Milch unter die eicreme ziehen.

2. In die Hälfte des Teiges Kakaopulver und restl. Milch rühren.

3. Birnenspalten kreisförmig in eine gefettete Springform (22 cm 0) legen und mit Birnenschnaps beträufeln. Dunklen und hellen Teig darauf geben. Mit einer Gabel ein Marmormuster einziehen.

4. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 30 Min. backen. Leicht abkühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen. Mit Birnenkraut bestreichen und ca. 45 Min. auskühlen lassen. Nach Wunsch mit Puderzucker und Schokospänen garniert servieren.