1. Teigzutaten rasch zusammenkneten. Zur Kugel formen und in Folie gewickelt ca. 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Eine gefettete Obstkuchenform (24 cm 0) mit gewelltem Rand damit auslegen, den Rand andrücken und überstehenden Teig abschneiden. Boden mit einer Gabel einstechen, mit Backpapier belegen und Hülsenfrüchte einfüllen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 15-20 Min. blindbacken. Papier und Hülsenfrüchte entfernen und den Boden weitere 10 Min. nach Sicht hellbraun backen. Lauwarm abkühlen lassen.
3. Gelatine im kalten Wasser einweichen, gut ausdrücken, nach Vorschrift auflösen und unter den Joghurt rühren. Sobald der Joghurt zu erstarren beginnt, Sahne mit Puderzucker steif schlagen und unterziehen.
4. Mirabellen gut abtropfen lassen. Boden aus der Form lösen, mit Himbeergelee bestreichen, die Joghurtcreme einfüllen, glatt streichen und etwas anziehen lassen. Dann kreisrund und dicht mit den Mirabellen belegen.
5. Konfitüre erhitzen, passieren und mit Marillengeist verrühren. Mit dem Kuchenpinsel auf den Mirabellen verteilen und mit der Hälfte der Pistazien bestreuen. Sahne mit Puderzucker steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen, Rosetten aufspritzen und mit restl. Pistazien bestreuen
