1. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Mehl mit Backpulver mischen. Auf die Arbeitsfläche sieben und eine Mulde hineindrücken. Zucker, Vanillinzucker und Eier hineingeben. Butter in kleinen Stücken auf den Rand setzen. Mit einem großen Messer durchhacken und rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Folie gewickelt ca. 30 Min, in den Kühlschrank legen.
2. Teig ausrollen. Eine gefettete Obstkuchenform damit auskleiden. Teigboden mehrmals einstechen. Ca. 30 Min. backen. Herausnehmen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
3. Die Kirschen abbrausen, gut abtropfen lassen, entstielen und entsteinen.
4. Puddingpulver mit etwas kalter Milch anrühren. Restliche Milch mit dem Zucker zum Kochen bringen. Angerührtes Puddingpulver einrühren, einmal aufkochen, erkalten lassen.
5. Teigboden mit dem Pudding bestreichen. Kirschen darauf verteilen. Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und die Fruchte damit überziehen. Kuvertüre schmelzen, Kuchenrand damit verlieren. 2 Std. kalt stellen. Mit Zitronenmelisse garnieren.
