Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde hineindrücken. Hefe zerbröckeln mit Milch, 1 TL Zucker verrühren, in die Mulde gießen. Mit etwas Mehl verrühren, abgedeckt 10 Min. gehen lassen.
Übrigen Zucker, Zitronenaroma, Vanillezucker, Ei und zerlassene Butter zum Teig geben. Alles glatt verkneten. Zugedeckt zum doppelten Volumen aufgehen lassen.
Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Den Teig durchkneten und zu einem Rechteck (24x35 cm) ausrollen. Ein gefettetes Blech damit auslegen. Pflaumen waschen, entsteinen, in Stücke schneiden und auf dem Teig verteilen.
Alle Zutaten für die Streusel rasch krümelig verkneten, auf dem Obst verteilen. Datschi ca. 45 Min. backen. Herausnehmen, in Stücke teilen.
