1,1 kg Aprikosen
500 g Extra Gelier Zucker 2:1; für 1 kg Frucht
5-6 El Amaretto

Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. 1 kg Fruchtfleisch abwiegen und in Spalten schneiden.

Aprikosen und Gelierzucker in einem großen Topf gut vermischen. Alles unter Rühren bei starker Hitze aufkochen lassen. Unter ständigem Rühren mind 4 Min sprudelnd kochen lassen.

Amaretto unterrühren. Die Konfitüre sofort in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen und gut verschließen. Umgedreht auskühlen lassen.