200 g Aprikosen entsteint
250 g Honigmelonenfruchtfleisch
250 g Gelierzucker
1 Zitrone

Die Aprikosen und das Fruchtfleisch der Melone pürieren. Zitronensaft unterrühren. Alles in einen Topf geben und mit dem Gelierzucker zum Kochen bringen. Dabei ständig rühren.

Alles ca. vier Minuten sprudelnd kochen lassen. Die Konfitüre abschäumen, direkt danach in vorbereitete Gläser füllen, diese verschließen und noch für ca. fünf Minuten auf den Kopf stellen.