1 Bund Thymian
1 EL Koriandersamen
500 g Pfirsiche
500 g Pflaumen
400 g Gelierzucker 2:1
Saft von 1 Zitrone

Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Koriander im Mörser zerstoßen. Pfirsiche und Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und fein würfeln.

Vorbereitete Zutaten mit Gelierzucker und Zitronensaft unter Rühren aufkochen, ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Konfitüre sofort in saubere Schraubgläser füllen. Gläser fest verschließen und die Konfitüre abkühlen lassen.

Zubereitung: ca. 35 Minuten + Abkühlzeit. Pro Glas: ca. 520 kcal, 1 g F, 126 g KH, 1 g E