Die Rosenblütenblätter vorsichtig waschen, gut abtropfen lassen und in eine Schüssel legen. Den Apfelsaft in einem Topf aufkochen, über die Rosenblätter gießen und zugedeckt über Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag abseihen.
Den Saft mit dem Wein, dem Gelierzucker und dem Limettensaft in einen Topf geben, unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe durchführen. Kochend heiß in vorbereitete Einkochgläser füllen und diese sofort mit Einkochring, Glasdeckel und Einweck-Klammern verschließen
Zubereitungszeit: 1 Stunde, Nährwert pro Glas ca.: 0,2 g Eiweiß, 133 g Kohlenhydrate, 580 kcal (2431 kJ).
