Die Blütenblätter vorsichtig waschen und gut abtropfen lassen. Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Blütenblätter zugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und 2 Stunden zugedeckt ziehen lassen. Durch ein feines Sieb oder eine Filtertüte abseihen.
Die Flüssigkeit zurück in den Topf geben, den Zucker zufügen und zum Kochen bringen. In etwa 15 Minuten klar kochen. Den gesiebten Limettensaft zufügen und weitere 5 Minuten köcheln. Heiß in vorbereitete saubere und heiße mit Einkochring, Glasdeckel und Einweckklammern verschließen. Kühl und dunkel aufbewahren.
Zubereitungszeit: 45 Minuten, zusätzlich Wartezeit.
Tipp:
ln ein Glas 2 cl Rosensirup geben und mit 150 ml Mineralwasser auffüllen. Der Rosensirup eignet sich auch zum Süßen von Obstsalat und Desserts.
