Walnüsse grob hacken. Zucker erhitzen, schmelzen und Walnüsse unterrühren. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen und auskühlen lassen. Anschließend grob hacken.
Nektarinen waschen, entsteinen und in Stücke schneiden. Mit Zitronensaft und Gelierzucker mischen, 3-4 Stunden ziehen lassen. Dann im Topf unter Rühren aufkochen und ca. 3 Minuten kochen. Nüsse unterrühren, Konfitüre sofort heiß in Gläser füllen und gut verschließen.
Zubereitung: ca. 20 Minuten + Abkühl- und Ziehzeiten. Pro Portion (20 g): ca. 35 kcal, 0 g F, 6 g KH, 0 g E.
