1 kg Brombeeren
800 g Zucker
Saft von 1 Zitrone
abgeriebene Schale von 1 Bio-Orange
1 Päckchen Vanillezucker

Brombeeren verlesen, waschen und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen. Mit Zucker, Zitronensaft, Orangenschale und Vanillezucker unter Rühren zum Kochen bringen. 15-20 Minuten kochen lassen.

Konfitüre in heiß ausgespülte, saubere Gläser füllen. Sofort fest verschließen und ca. 10 Minuten auf den Kopf stellen. Umdrehen und auskühlen lassen.

Pro Portion (25 g) ca. 75 kcal, O g F, 19 g KH, O g E. Zubereitung ca 40 Minuten + Abkühlzeit