700 g reife Pfirsiche mit einem Messer kreuzweise einritzen. Pfirsiche in kochendem Wasser 1-2 Minuten blanchieren. Herausnehmen, kalt abschrecken und Schale abziehen. Pfirsiche entsteinen, klein schneiden und 500 g Fruchtfleisch abwiegen. 2 Zweige Rosmarin waschen. Pfirsichfruchtfleisch, Rosmarin, 300 ml Orangensaft, 2 gestrichene TL Agar-Agar (Bio-Handel) und 4 EL flüssigen Honig in einem Topf unter gelegentlichem Rühren auf kochen. 3-4 Minuten sprudelnd kochen. Vom Herd nehmen und Rosmarinzweige herausnehmen. Heißen Aufstrich in vorbereitete Twist-off-Gläserfüllen. Sofort verschließen und auskühlen lassen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 30 Min. PORTION (ca. 3 TL) ca. 15 kcal E 1 g • F 0 g • KH 2 g HALTBARKEIT 3-6 Monate
