500 g Kürbisfleisch
Saft einer Zitrone
500 g Gelierzucker
2 Kürbisblüten

Kürbis vierteln. Das Fruchtfleisch entkernen, würfeln. 1/3 beiseite stellen, den Rest mit dem Zitronensaft ca 1 Min lang sprudelnd kochen lassen. Restlichen Kürbis zugeben, in Gläser füllen. Vor dem Servieren evtl mit Blüten garnieren.

Ungeöffnet 2 Monate haltbar