1. Die getrockneten Früchte hacken bzw. klein schneiden und im Birnensaft 1 Stunde einweichen lassen.
2. Zitronenschale, Zimt und Zucker zu den Trockenfrüchten geben und diese samt Saft in einem Topf aufkochen. Die Mischung vom Herd nehmen und noch etwa 5 Minuten ziehen lassen.
3. Dann die Zitronenschale entfernen. Die Fruchtmischung fein pürieren und in sauber ausgekochte Gläser füllen. Gläser mit Deckel gut verschließen und die Konfitüre abkühlen lassen.
Pro Glas: 1025 kcal/4310 kJ 225 g Kohlenhydrate, 14 g Eiweiß, 2 g Fett, Vor-/Zubereitungszeit ca 40 Min, plus Wartezeit ca 65 Min
Haltbarkeit im gut verschlossenen Glas mindestens 3 Monate.
Selbst gemachte Kirschkonfitüre:
Sauerkirschen waschen, entstielen und entsteinen. Die entstandene Menge an Fruchtfleisch abwiegen und mit der entsprechenden Menge an Gelierzucker (siehe dazu Info links am Seitenrand) in einem Topf vermengen. Eventuell noch Gewürze nach Wahl wie Anis, Nelken, Zimt oder etwas Zitronensaft dazugeben und die Mischung ziehen lassen, nach Belieben über Nacht. Dann unter Rühren zum Kochen bringen und laut Zeitangabe auf der Zuckerpackung kochen lassen. Noch heiß in sauber ausgekochte Gläser füllen.
