Die Löwenzahnblüten sorgfältig waschen, gut abtropfen lassen und von den Blütenköpfen die gelben Blättchen abzupfen. Diese mit dem Apfelsaft in einen Topf geben, aufkochen lassen, die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
Den Gelierzucker und den Zitronensaft zufügen. Unter Rühren zum Kochen bringen und nach Packungsaufschrift etwa 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe durchführen.
Die Masse in heiße und saubere Konfitürengläser füllen und diese sofort mit dem Schraubdeckel verschließen.
Zubereitungszeit: 1 1/2 Stunden
