1 kg Erdbeeren
2-3 unbehandelte Rosenblüten (ca 50 g)
4 EL frisch gepresster Zitronensaft
1 Packung (500 g) Gelierzucker 2:1

Beeren waschen, putzen und abtropfen lassen. Rosenblätter abzupfen und grob zerzupfen. Beeren pürieren. Mit Zitronesaft und Zucker in einem Topf mischen.

Masse unter Rühren sprudelnd aufkochen. Blütenblätter zufugen, unter Rühren sprudelnd ca. 4Mmuten weiterkochen. Konfitüre in Glaser füllen. Mindestens 6 Monate haltbar.

Tipp: Statt Rosenblättern schmecken auch Lavendelblüten.

Zubereitung ca. 30 Min. Pro Glas: ca. 760 kcal E 3 g, F 1 g, KH 180 g