Mirabellen waschen, halbieren und entsteinen. Fruchtfleisch klein schneiden. Mohn in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten, bis er duftet. Sofort herausnehmen.
Mirabellen, Mohn, Gelierzucker und Rosmarin in einen Topf geben, mischen und langsam erhitzen. Rosmarin entfernen, Früchte pürieren. Masse aufkochen und ca. 3 Min. sprudelnd kochen, dabei gelegentlich umrühren.
Gelierprobe machen (siehe unten). Konfitüre sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen. Verschließen und umgedreht 5 Min. auf ein Küchentuch stellen. Auskühlen lassen.
Pro EL (25 g): 34 kcal 8 g KH, 0 g EW, Vorbereiten 15 Min, Zubereiten 10 Min
