Erdbeeren waschen, putzen, abtropfen lassen. 1 kg Erdbeeren abwiegen. Rosenblätter von der Knospe lösen, vorsichtig waschen und grob zerzupfen. Erdbeeren pürieren und mit Zitronensaft und Gelierzucker in einem weiten Topf gut verrühren.
Püree unter ständigem Rühren aufkochen. Rosenblätter zufügen und unter ständigem Rühren ca. 4 Minuten sprudelnd kochen. Konfitüre abschäumen und in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen. Sofort verschließen. Auskühlen lassen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 30 Min. HALTBARKEIT 6-9 Monate
