Erdbeersaft mit Zitronensäure und Gelierzucker verrühren und in einem Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren langsam aufkochen. 3 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei den aufsteigenden Schaum und die Trübstoffe abschöpfen. Den Saft sofort und kochend heiß in sterile Twist-off-Gläser füllen. Deckel aufsetzen, verschließen und nach 1 Minute umgekehrt auf den Deckel stellen. 30 Minuten abkühlen lassen, Gläser umdrehen und vollständig abkühlen lassen. Dunkel, kühl und verschlossen hält das Gelee mindestens bis zur nächsten Erdbeersaison. Nach 4-5 Monaten kann sich eventuell die Farbe leicht verändern.
ZUBEREITUNGSZEIT 40 Minuten plus Abkühlzeit PRO GLAS (bei 10 Gläsern) 0 g E, 00 g F, 59 g KH = 247 kcal (1044 kJ)
