Die Passionsfrüchte halbieren. Aus den Hälften mit einem Löffel das Fruchtfleisch zusammen mit den schwarzen Kernen herauslösen. Es sollte etwa 100 g Fruchtmasse ergeben.
Den Orangensaft durch ein feines Sieb passieren.
Das Passionsfruchtfleisch mit dem passierten Orangensaft, dem Limettensaft, den Orangenzesten und dem Gelierzucker in einen Topf geben. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Die Masse nach Herstellerangabe 5 Minuten sprudelnd kochen lassen, eventuell aufsteigenden Schaum mit einem Löffel entfernen.
Die Konfitürenmasse in vorbereitete heiße und saubere Sturzgläser füllen, jedes Glas sofort mit Einkochring, Glasdeckel und Einweck-Klammern verschließen.
Zubereitungszeit: 45 Minuten. Nährwert pro Glas (bei 4 Gläsern) ca.: 1 g Eiweiß, 0,2 g Fett, 82 g Kohlenhydrate, 345 kcal (1443 kJ).
