Erdbeeren waschen und putzen. 1,5 kg Fruchtfleisch abwiegen und klein schneiden.
Limetten waschen und die Schale von 2 Früchten fein abreiben. Alle Limetten halbieren, Saft auspressen. Erdbeeren, Limettensaft und Gelierzucker erhitzen. Ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Limettenschale zugeben und unterrühren.
Konfitüre in saubere Twist-off-Gläser füllen und sofort verschließen. Gläser ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen, umdrehen und auskühlen lassen.
Zubereitungszeit: ca. 15 Min. Haltbarkeit: dunkel und kühl gelagert 4-5 Monate
