Baiser zerbröseln. Melonen schälen, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch klein schneiden. 900 g Fruchtfleisch abwiegen. Chilischoten längs aufschneiden, entkernen
und in feine Ringe schneiden.
Melonen, Zitronensaft und Gelierzucker in einem Topf verrühren, unter Rühren bei starker Hitze aufkochen. Chiliringe unterrühren. Mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen. Baiserbrösel unterheben.
Zitronen an die Ränder von vorbereiteten Twist-off-Gläsern drücken. Konfitüre einfüllen. Gläser verschließen, ca. 5 Minuten auf die Deckel stellen, umdrehen, auskühlen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten (Wartezeit nicht eingerechnet)
