Den Holundersaft mit dem Gelierzucker und dem Zitronensaft in einem entsprechend großen Topf unter Rühren zum Kochen bringen. Nach Herstellerangabe 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei eventuell sich bildenden Schaum abschöpfen. Danach Gelierprobe durchführen. Zum Schluss nach Geschmack den Likör unterrühren. Das Gelee sofort in die vorbereiteten sauberen und heißen Gläser füllen und mit Einkochring, Glasdeckel und Einweck-Klammern verschließen.
Zubereitungszeit: 30 Minuten. Nährwert pro Glas ca.: 3 g Eiweiß, 133 g Kohlenhydrate, 561 kcal (2380 kJ).
