Pflaumen putzen, waschen und entsteinen. Fruchtfleisch würfeln. Zitrone halbieren, Saft auspressen. Pflaumen mit Gelierzucker und Zitronensaft mischen. Ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Mandeln ohne Fett goldbraun rösten, abkühlen lassen. Pflaumen, Mandeln und Zimtstangen aufkochen. Unter Rühren 3-4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Likör unterrühren. Konfitüre in 6-7 saubere Gläser mit Schraubverschluss füllen und gut verschließen. Ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen, wieder umdrehen. Konfitüre kühl und dunkel lagern.
Zubereitungszeit: ca. 25 Min. Wartezeit: ca. 30 Min. Haltbarkeit: 9-12 Monate
