1 kg Himbeeren
300 g Gelierzucker 3:1

1 kg Himbeeren verlesen, aber nicht waschen. 900 g abwiegen, den Rest einfach so vernaschen. Mit 300 g Gelierzucker (3:1) gut vermischen und unter ständigem Rühren langsam zum Kochen bringen. Unter Rühren 4 Min. sprudelnd kochen lassen. Dann heiß in Schraubdeckelgläser füllen. Diese fest verschließen und abkühlen lassen.

Zubereitung 20 Min, pro Glas 300 kcal, KH 68 g, F 9 g, E 2 g