1,5 kg frische Erdbeeren
500 g Gelierzucker 2:1 evtl mit Erdbeerduft
1 El geh. Zitronenmelisse

1,5 kg frische Erdbeeren waschen, putzen und grob würfeln. 1 kg abwiegen, Rest anderweitig verbrauchen. Die Beeren mit dem Stabmixer pürieren, 500 g Gelierzucker 2:1 (evtl. mit Erdbeerduft, z. B. von Dr. Oetker) einrühren. Unter Rühren aufkochen und dann 4 Min. sprudelnd kochen lassen. 1 EL geh. Zitronenmelisse zufügen. Heiß in Gläser füllen, diese fest verschließen und abkühlen lassen.

Zuber.: 20 Min. Pro Glas: 390 kcal KH: 94 g, F: 0 g, E: 1 g