Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden. Zitronensäure
untermischen.
Pfefferkörner in einem Mörser zerstoßen. Geliermittel mit 2 El
Zucker mischen. Früchte mit dieser Mischung sehr gut verrühren.
Unter ständigem Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen. Pfeffer
und Muskat zugeben.
Wenn die Masse sprudelnd kocht, restlichen Zucker hinzufügen. Unter
Rühren wieder zum Kochen brigen. 1 Min unter Rühren sprudelnd kochen
lassen. Topf vom Herd nehmen.
Konfitrüe heiß in Gläser füllen und verschließen.
