700 g Brombeeren
3 Birnen
330 g Gelierzucker 3:1

700 g Brombeeren waschen und verlesen, 600 g davon abwiegen. 3 Birnen schälen, entkernen und fein würfeln, 400 g abwiegen. Beides mit 330 g Gelierzucker (3:1) mischen. Unter Rühren erhitzen, bis die Masse sprudelt, und 4 Min. kochen. Den Schaum abschöpfen, Fruchtmus heiß durch einen Einmachtrichter in Schraubdeckelgläser füllen. Sofort verschließen, auf dem Deckel stehend abkühlen lassen.