400 g Himbeeren verlesen und in einen Topf geben. 1 kg Pfirsiche überbrühen, häuten, halbieren, entsteinen. Fruchtfleisch würfeln. Pfirsiche, 600 g Gelierzucker 2:1, Mark von 1 Vanilleschote und Saft von 1 Orange zu den Himbeeren geben. Ca. 60 Min. ziehen lassen. Aufkochen und ca. 3 Min. sprudelnd kochen lassen. Masse in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen, diese verschließen, ca. 5 Min. auf den Deckel stellen. Umdrehen, auskühlen lassen.
Vorbereiten ca. 25 Min. Ziehen ca. 60 Min. Kochen ca 3 Min, pro El (ca 25 g) ca 35 kcal, E 0 g, F 0 g, KH 8 g
