1 kg Aprikosen
1 Bio-Zitrone
500 g Gelierzucker 2:1
4 El Rum

Aprikosen überbrühen, häuten, halbieren und entsteinen. Fruchtfleisch würfeln. Zitrone Waschen, Schale abreiben. Saft auspressen. Alles mit Gelierzucker in einem Topf vermengen. Ca 30 Minuten marinieren lassen. Aufkochen und ca 3 Minuten kochen. Rum unterrühren. In vorbereitete Gläser füllen, diese sofort verschließen, auf den Deckels stellen. Nach ca Minuten umdrehen und auskühlen lassen.

Vorbereitung ca 30 Minuten, Ziehen ca 30 Minuten, pro El (ca 25 g) ca 40 kcal, E 0 g, F 0 g, KH 9 g