1 kg Schwarze Johannisbeeren verlesen, waschen und mit einer Gabel von den Rispen streifen. Beeren in einem Topf mit 1 kg Gelierzucker 1:1 (z. B. von Sweet Family) und 80 ml rotem Portwein sorgfältig vermengen und abgedeckt 3 Std. ziehen lassen. Unter Rühren aufkochen und ca. 3 Min. sprudelnd kochen lassen, evtl. abschäumen. Konfitüre in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen, diese verschließen und ca. 5 Min. auf den Deckel stellen. Gläser umdrehen und auskühlen lassen.
Vorbereiten ca. 15 Min. Ziehen ca. 3 Std. Kochen ca. 3 Min. Pro EL (ca. 25 g) ca. 55 kcal, E: 0 g, F: 0 g, KH: 13 g
