1 kg Brombeeren verlesen, entkelchen, ggf. waschen und abtropfen lassen. 2 säuerliche Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch klein würfeln. Mit leicht zerdrückten Brombeeren, 500 g Gelierzucker 2:1, Saft von 1 Zitrone und 6 EL Apfelbrand (z. B. Calvados) in einem Topf vermengen und ca. 60 Min. ziehen lassen. Unter Rühren aufkochen und ca. 3 Min. kochen lassen. Konfitüre in Twist-off-Gläser füllen, diese verschließen, ca. 5 Min, auf den Deckel stellen. Umdrehen und vollständig auskühlen lassen.
Vorbereiten ca. 20 Min. Ziehen ca. 60 Min. Kochen ca. 3 Min. Pro EL (ca. 25 g) ca. 35 kcal, E: 0 g, F: 0 g, KH: 8 g
