Saft von 1 kg Saftorangen auspressen, abseihen. 400 ml Saft abmessen, bei Bedarf mit Wasser auffüllen (Alternative: 400 ml Orangen-Direktsaft) 300 g Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen und das Fruchtfleisch in dünne Spalten schneiden. Mit Orangensaft, 3 EL Zitronensaft und 50 g Mandelblättchen vermengen. 400 g Gelierzucker 2:1 einrühren. Masse aufkochen und unter Rühren 3-4 Min. sprudelnd kochen lassen. Entstehenden Schaum abschöpfen. 50 ml Orangenlikör unterziehen. Konfitüre sofort in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen, verschließen und ca. 10 Min. auf den Deckel stellen. Dann umdrehen und vollständig auskühlen lassen.
Zubereitung: Ca. 30 Min. ,Pro EL (ca. 25 g) ca. 47 kcal, E: 0,3 g, F: 0,6 g, KH: 10 g
