500 g Sanddornmark (ersatzweise ungesüßter Sanddornsaft)
1/4 l Apfelsaft
1 kg Gelierzucker
1/2 TL gemahlener Zimt
ausgeschabtes Mark einer Vanilleschote

In einem entsprechend großen und weiten Topf das Sanddornmark mit dem Apfelsaft vermischen, den Gelierzucker, den gemahlenen Zimt und das Vanillemark unterrühren. Unter Rühren aufkochen und nach Packungsanleitung 4-5 Minuten sprudelnd kochen lassen, eventuell aufsteigenden Schaum abschöpfen.

Das Gelee in vorbereitete saubere, heiße Einkochgläser füllen und diese sofort mit Einkochring, Glasdeckel und Einweck-Klammern verschließen.

Zubereitung 30 Minuten