Die Pfirsiche am Stielansatz kreuzweise einritzen und kurz in kochendes Wasser tauchen. Dann häuten, halbieren, entsteinen und würfeln. 600 g Fruchtfleisch abwiegen.
Bananen schälen und in Scheiben scheiden. Davon 250 g Fruchtfleisch abwiegen.
Orangensaft auspressen. Mit Pfirsichwürfeln, Bananenscheiben, dem Gelier- sowie dem Vanillezucker in einem großen Topf mischenund zugedeckt ca. 2 Std. ziehen lassen.
Das Fruchtmus mit dem Stabmixer fein pürieren, unter Rühren erhitzen und 5 Min. sprudelnd kochen lassen. Heiß abfüllen.
Zubereitung: 40 Min.; Ruhen: 2 Std. Pro Glas: 250 kcal; KH: 57 g, F: 0 g, E: 1 g
