1,2        kg  Reife Stachelbeeren
      1        kg  Gelierzucker
      4      Essl. Kräuterlikör

Stachelbeeren von Blüte und Stiel befreien, waschen, 1 kg abwiegen
und mit einem Kochlöffel in einem großen Topf leicht zerdrücken.
Gelierzucker unterrühren, zum Kochen bringen. Unter Rühren 4 Min
sprudelnd kochen lassen. Likör zufügen. Sofort randvoll in heiß
ausgespülte Gläser füllen, verschließen. 5 Min, auf den Verschluß
gedreht, stehenlassen.

Wenn Kinder mitessen: Statt mit Likör kann man die Marmelade mit dem
ausgekratzten Mark einer Vanilleschote abgeschmeckt werden.