800     Gramm  Erdbeeren
    300        ml  Roter Johannisbeersaft ungesüßt
    500     Gramm  Gelierzucker 1:2
           Einige  Stiele Zitronenmelisse

Erdbeeren waschen, putzen, kleinschneiden und 700 g abwiegen. Mit
Johannisbeersaft, Gelierzucker und gehackter Melisse mischen. Unter
Rühren zum Kochen bringen. 1 Min sprudelnd kochen lassen. Sofort
randvoll in ausgespülte Gläser füllen, verschließen und 5 Min auf
den Verschluß drehen, stehenlassen.