Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Fruchtfleisch würfeln und 500 g abwiegen. Mango vom Stein schneiden, schälen und ebenfalls klein würfeln. 350 g Fruchtfleisch abwiegen. Orangen heiß waschen und die Schale abreiben. Orangen halbieren, Saft auspressen und 150 ml Saft abmessen.
Abgewogene Früchte, abgemessenen Saft, Orangenschale und Gelierzucker in einem hohen Topf gut verrühren. Bei starker Hitze unter Rühren aufkochen. Unter ständigem Rühren mindestens 4 Minuten sprudelnd kochen (Gelierprobe!). Konfitüre abschäumen, sofort in vorbereitete Gläser füllen und verschließen. Die Gläser ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen. Wieder umdrehen und vollständig auskühlen lassen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Haltbarkeit: bis zu 24 Monate
