Die Äpfel schälen, halbieren, das Kerngehäuse, den Stielansatz und die Blüte entfernen, die Früchte würfeln. Mit dem Apfelsaft in einen Topf geben und in 8-10 Minuten weich kochen. 750 g Masse abwiegen.
Die Heidelbeeren verlesen, in einem Sieb abbrausen und gut abtropfen lassen. Mit dem Zimt, dem Gelierzucker sowie der Apfelmasse in einem großen Topf mischen. Unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen, dann etwa 4 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen.
Die Konfitüre kochend heiß in die vorbereiteten Geleegläser füllen und diese fest verschließen.
Zubereitungszeit: 50 Minuten.
