Ulrikes Kochbuch

Cookbook

Rhabarberkonfitüre mit getrockneten Aprikosen

Gelee, Marmelade und Konfitüre

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Zutatenliste

900 g Rhabarber
100 g getrocknete Aprikosen
1 kg Gelierzucker 1:1
2-3 EL Marillenschnaps

Zubereitung

Den Rhabarber waschen, schälen und in etwa 2 cm lange Stücke schneiden. Die Aprikosen klein würfeln. Beides mit dem Gelierzucker in einem großen Topf mischen und zugedeckt 3-4 Stunden durchziehen lassen.

Die Frucht-Zucker-Mischung unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen, dann etwa 4 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen. Den Marillenschnaps unterrühren. Die Konfitüre kochend heiß in vorbereitete Geleegläser füllen und diese sofort fest verschließen.

Zubereitungszeit: 40 Minuten, zusätzlich Wartezeit

Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
    Germany
  • Kosten
  • Lactosefrei
    Nein
  • Vegetarisch
    Nein
  • Vegan
    Nein
  • Diabetisch
    Nein
  • Glutenfrei
    Nein
  • Portionen
    4
  • Alternative Menge
    7 Gläser à 250 ml
  • Zubereitungszeit
    5 Minuten
  • Kalorien
  • Kilojoule
  • Fettgehalt
  • Broteinheit
  • Proteingehalt
  • Kohlehydrate
  • Schwierigkeitsgrad
    Normal
  • Geändert
    09. September 2013
  • Gelesen
    918

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